おうちで簡単レシピ
水沢うどんを使ったレシピを公開中。
お取り寄せしてレシピにぜひチャレンジしてみてください。
ゴージャスカレー姉妹の「キーマ冷やしうどん」
いやーん、すごいコシ♪
ひき肉カレーをたっぷり絡めて
トゥルルルルーンと手繰れば、
きりっとしたカプサイシンが弾け
肉の旨みがどっと押し寄せ、
ココナッツミルクの甘みが余韻を残す、センセーショナルな
アジアン・ブリーズが突如巻き起こりましたの！
是非、ご堪能あれ！
材料 (2人分)
- 水香苑 水沢うどん 1袋
- ナンプラー
- 玉ねぎ1/2個
- 牛豚合いびき肉200g
- 牛蒡1本
- トマト2個
- 厚揚げ1枚
- にんにく1片
- 生姜1片
- ローリエ
- カレー粉大匙1
- 塩、胡椒、黒砂糖少々
- ローリエ1枚
- 赤唐辛子輪切りお好みの量
- ココナッツミルクお好みの量
作り方
- 玉ねぎはみじん切り、にんにく・生姜はすりおろし。牛蒡はささがき、トマトは指で潰し、厚揚げはさいの目に切っておく。
- フライパンにナンプラーを熱し、玉ねぎを炒める。
- ひき肉を入れ色が変わったら、牛蒡とトマトを投入。
- カレー粉、にんにく、生姜、を加えてさらに炒める。
- 具がかぶるくらいの水と厚揚げ、ローリエ、赤唐辛子、ココナッツミルクを加えて弱火で30分煮込む。
- よそった上からゆで卵のみじん切り、枝豆、砕いたピーナッツを散らす。
- ゆでたうどんにかける。
ゴージャスカレー姉妹さん
「トーキョー☆ブックマーク」公式ブロガー。
姉・狂子とユニットを組み、世界初のカレー食べ歩きセレブ「ゴージャスカレー姉妹」として東京のGood Tastin' Curry情報をお届けする。独特のキャラクターとセレブ口調、紹介するカレー店のユニークさで人気に火がつき、「anan」「TOKYO RESTAURANT LIFE vol.2」「2段熟カレーラジオCM」「NISSAN MURANO TOKYO LABORATORY」など多数出演。2007年11月より講談社のサイト「MouRa」にて連載開始予定。現在カレーを軸に、マルチなグルメブロガータレントとして活躍中。
